Pollux TM60 čini jaja slobodnim od salmonele.

EGGcellent Pollux™ 60

Nudimo ovaj veoma dobro očuvani EGGcellent Pollux™ 60, model Pollux TM60, koji uklanja salmonelu iz jaja, proizveden 2022. godine.
Nedszpg Rrspfx Adteld

Tip uređaja: Pollux™ 60
Serijski broj: PX 60ST8089
Broj patenta: WO0201960
Jednofazni napon: 230 V
Trofazni napon: 400 V
Nominalna snaga: 5 kW

Opis
Uređaj Pollux TM60 kompanije eggcellent Foodservice GmbH je profesionalni uređaj za kuhinju, namenjen sigurnoj obradi jaja u restoranima, hotelima i drugim ugostiteljskim objektima. Glavna odlika sistema je takozvani „Pollux“ postupak, patentirani postupak obrade jaja direktno u ljusci. Uz pomoć precizno kontrolisanog sistema energije, odnosno pare (vodena para i promena temperature), salmonela se pouzdano uništava kako u unutrašnjosti, tako i na ljusci – i to bez upotrebe hemijskih dodataka ili zračenja.

Nova cena: 9.000,00 €

Ključna prednost je u tome što se prirodna struktura i kvaliteta jaja očuvavaju: belance i žumance ostaju tečni i mogu se odvojiti, tako da se jaja i dalje mogu koristiti kao sirova jaja, na primer za deserte, sosove ili jela sa nedovoljno kuvanim jajima.
Model TM60 (Pollux 60) je dizajniran za komercijalnu upotrebu i može obraditi do 60 jaja po ciklusu. Pored toga, uređaj omogućava i precizno kuvanje u različitim stepenima tvrdoće (meko, srednje, tvrdo), kao i funkcije održavanja toplote. Na taj način se mogu efikasno i reprodukcijom dosledno pripremiti sigurna jaja za doručak ili velike količine.

Tehnologija je međunarodno ispitana i sertifikovana, između ostalog od strane instituta SGS, i ispunjava zahteve bezbednosti hrane (HACCP dokumentacija). Time sistem nudi visoku higijensku sigurnost i omogućava preduzećima da bez rizika koriste sveža jaja, a istovremeno efikasno posluju.

Ukratko, Pollux TM60 je inovativni uređaj koji, kontrolisanom energijom i parnom tehnologijom, čini jaja sigurnim od salmonela, bez promene njihovih svojstava, čime se omogućava sigurna, fleksibilna i ekonomična upotreba jaja u profesionalnoj kuhinji.

Pollux TM60 je uređaj za kuhinje (npr. hoteli ili kantine) sa kojim se jaja mogu bezbedno pripremati, bez potpunog kuvanja.
Obično, sirova jaja mogu sadržati salmonelu, koja može izazvati bolest. Pollux uređaj koristi toplotu i vodenu paru za ubijanje salmonela. Temperatura se veoma precizno kontroliše, tako da:
• salmonela se ubija
• ali jaje ne postaje tvrdo
Jaje takođe ostaje kao sirovo jaje – žumance i belance su i dalje tečni i mogu se normalno dalje koristiti (npr. za deserte ili majonez).
Pored toga, uređaj može i da kuva jaja do željenog stepena tvrdoće (meko, srednje ili tvrdo) i da obradi veliki broj jaja istovremeno (do 60 komada).
Ukratko:
Pollux TM60 čini jaja sigurnim kao kuvana jaja, ali ih čini upotrebljivim kao sirova jaja.
Pollux TM60 – Profesionalni uređaj za smanjenje količine salmonela u jajima – korišćen, u veoma dobrom stanju.
Na prodaju je Pollux TM60 kompanije eggcellent Foodservice GmbH – inovativni profesionalni uređaj za restorane, hotele i druge ugostiteljske objekte.
Stanje:
• Korišćen, ali u veoma dobrom stanju
• Potpuno funkcionalan
• Ima normalne tragove upotrebe

Dodatna oprema:
• 4 postolja od nerđajućeg čelika
• 30 plastičnih postolja za jaja
Napomena:
Moguće je samo lično preuzimanje i ne postoji više garancija proizvođača.

Oglas je automatski preveden. Moguće su greške u prevodu.